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2020年1月 7日

恵方巻ロス削減に向けた需要に見合った販売促進について

農林水産省が取り組んでいる「食品ロス削減」の一環として「恵方巻きの廃棄削減」が取り組まれています。
平成31年1月には、小売業者の団体に対し、事務連絡「恵方巻きのシーズンを控えた食品の廃棄を削減するための対応について」が発出されました。

貴重な食糧資源の有効活用という観点を踏まえた上で、需要に見合った販売の推進について会員企業への周知を依頼しています。
予約販売を徹底したり、折込チラシで資源を大切にする気持ちを消費者に呼びかけ、廃棄の削減に繋げた小売業の事例も紹介されています。

弊社もこれに賛同し、令和元年10月「食品ロス削減月間」における啓発活動から本格的に実施した、「食品ロス削減」の取り組みの一環として恵方巻のロス削減に取り組んでおります。




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