バイヤー「おすすめ逸品」飛騨豚
皆さん、こんにちは！
三河屋オリジナルポーク『飛騨豚』を畜産バイヤー山下が紹介させていただきます。
左記画像は毎年ご好評頂いている飛騨豚のギフトです。
飛騨豚はとことん『美味しさ』にこだわった逸品です。
何度も味覚チェックを行った上で販売しています。
黒豚よりも味の評価が高かったのがこの飛騨豚。
そんな『飛騨豚』のこだわりが下記内容です。
豊かな自然に囲まれた空気の澄んだ山々から流れる清らかな川の水が流れる"飛騨"で育った飛騨豚を当社オリジナルポークとして販売しています。
生産者；中嶋さんのこだわりベスト３
BEST１： 餌にこだわり
生産者の中嶋さんが一番こだわったのが"餌"。
豚の味の決め手であると考え、長年の経験と勉強により自社でのオリジナルの配合飼料を豚に与えることによって、"お肉の甘み"を実現させました。
BEST2： 場所にこだわり
"飛騨高山"の地域性を活かしたこの土地での飼育は"豚"には最適な場所です。
空気と水が澄んでおり、海抜９００ｍの高地にあり、
人間や車の行き来がない環境を作ることで最高の環境を作りだしています。
BEST3： 飼育にこだわり
豚一頭一頭の性格を踏まえた上での住環境を整えチーム分けしていること。
まさに生産者中嶋さんの溢れんばかりの愛情が美味しい豚を育てる"最大のポイント"でしょう。
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